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海鲜寿司­

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材料：­

热米饭、寿司用海苔、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉­

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做法：­

1、烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟­

2、在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了­

3、鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道­

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金枪鱼沙拉卷寿司­

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材料：­

金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔­

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做法：­

1、金枪鱼切片备用，把拌好的寿司饭均摊在海苔上后将海苔翻面­

2、放菜丝、调料汁、金枪鱼沙拉卷、奶酪，卷成卷，覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可­

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点评：­

海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富­

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天麸罗卷寿司­

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材料：­

天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽­

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做法：­

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上­

2.涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即可­

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点评：­

天麸罗虾（超市有售）是日本料理中比较著名的一个配料，具有极高的营养价值­

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北寄贝寿司­

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材料：­

北寄贝、米饭、寿司醋­

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做法：­

1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉­

2.将北寄贝洗净，剔好备用­

3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用­

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点评：­

北寄贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸­

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樱桃小丸子­

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材料：­

米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱­

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做法：­

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉，各种生鱼切片备用­

2.取米饭20g，用保鲜膜协助捏成圆形，再将生鱼片覆盖捏紧，浇辣椒汁即可­

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点评：­

三文鱼适合长期使用脑力工作者食用，增强大脑功能，预防视力减退