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牛柳寿司­

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材料：­

寿司饭、牛柳、白萝卜、芥末酱­

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做法：­

1、将牛柳洗净切薄片，下沸水锅汆熟备用­

2、将白萝卜洗净去皮，剁成泥。取模具，铺上保鲜膜，填满寿司饭，抹上芥末酱，铺牛柳片，盖好保鲜膜，用力压成形­

3、脱模，去除保鲜膜，切成大小适中的块，顶部放上萝卜泥、芥末酱即可­

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烧三鲜海苔寿司­

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材料：­

蒸好的米饭、寿司用海苔、虾、鱿鱼(不要爪)、日本红姜丝、蛋清、厚蛋条、盐、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文发音CI YOU或日本酱油)­

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做法：­

1、虾和鱿鱼洗净剁泥后加入盐、黑胡椒粉、味林、蛋清拌匀后，再和米饭一起拌匀­

2、放上厚蛋条和红姜丝卷成卷再切成段­

3、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟.(中间煎时,可盖上盖子)吃时,浇上些CI YOU­

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什锦寿司­

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材料：­

大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮，用开水焯一下­

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做法：­

1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上­

2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧­­