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蟹肉寿司­

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材料：­

米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒­

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做法：­

1、蟹肉除去软骨，用手撕碎­

2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟­

3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分­

4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭­

5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花­

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蟹籽寿司­

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材料：­

寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末­

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做法：­

1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末­

2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右­

3、小心地放入蟹籽­

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飞鱼籽寿司­

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材料：­

米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油­

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做法：­

1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司­

2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末­

3、最后，在上面放上飞鱼籽­

4、可以蘸上海鲜酱油吃­

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