泡菜能和杏鲍菇一起，并且还有一道很好吃的菜，叫辣肠泡菜炒杏鲍菇。若家中正好有这些食材，不妨一试

辣肠泡菜炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇1根、香肠半根、泡菜80克、色拉油适量、蒜3瓣

做法：

1、将杏鲍菇洗净后切薄片，辣肠斜刀切片，泡菜挤出泡菜汁切段，泡菜汁留用

2、平底锅加少量食用油，爆香蒜瓣粒

3、加入辣肠煸炒出油

4、加入杏鲍菇继续翻炒，让杏鲍菇很好的吸收煸炒辣肠出的油

5、加入泡菜段，继续翻炒出香味

6、最后将泡菜汁当调料倒在菜上，翻炒均匀即可出锅食用（一起过www.yiqig.cn）

小贴士：

1、泡菜汁含有丰富的益生菌，一定不要浪费哦，用来当调料，或者当汤料是很不错的选择呢。

2、杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料等，也是一款百搭的好菜。

3、泡菜汁里面带有一定的咸度，用来当调味汁可以不需要在另外放咸味的调味品，已经相当鲜美咯。

4、辣肠，即辣味的香肠，也是超级下饭的料，如果没有辣味的，完全可以用普通的香肠代替。