风琴烤薯(8人份)

    为了更全面、更多地摄取维生素，应选用红皮土豆。它比褐色皮的土豆更面，淀粉含量更低。烤前滴些橄榄油，吃之前撒些欧芹叶和百里香叶。

    原料：

    大个土豆8个(每个约200克)

    纯橄榄油2汤匙

    食盐和胡椒少许

    新鲜欧芹叶(切末)1汤匙

    新鲜百里香叶(切末)1茶匙

    做法：

    1.烤箱预热至450℃。将土豆切成手风琴状，中间不断。用锡纸包好，放进烤盘，高温烤制12～15分钟，直至土豆变得松软，用刀尖便可轻易切开。

    2.取出放入一个金属烤盘，然后用刷子在每一片土豆表面刷上橄榄油，再取1/2茶匙食盐和1/4茶匙黑胡椒均匀撒在表面。

    3.放入烤箱烘烤25分钟，待土豆表面呈现金黄色，既可取出装盘。最后别忘了撒上欧芹和百里香叶进行点缀。

    这道季节性的菜肴将令食者大呼惊艳。饭后甜点再也没有比这更清淡、优雅、低热的了

    它只有190卡热量、1克脂肪。

    原料：

    梨8只

    设拉子酒1瓶(750毫升)

    罄芳红葡萄酒1瓶(85克)

    清水2杯

    砂糖1杯

    茴香4角

    做法：

    1.将酒、清水、砂糖和茴香倒入锅中，加热至沸腾。

    2.梨去皮，保留梨柄。用水果刀从底部将果核挖出。

    3.将梨放入烧热的酒中。待酒水再次煮沸，盖上锅盖，调至小火加热10～1

    5分钟，直至梨肉变得软嫩但仍然保持形状。其间，不日寸给梨翻个身，以确保受热均匀。

    4.将梨从锅中取出。挑出锅里的茴香，敞开锅盖继续加热20分钟，让锅中的酒水变成1杯半黏稠的糖浆。

    5.将梨和糖浆分别装好放入冰箱冷藏6小时，可保存3天。吃时把糖浆浇在梨上即可。