万能百搭的西红柿！西红柿好吃的家常做法

首推凉拌西红柿（火焰山白雪）

原料：西红柿、白糖

做法：

西红柿洗净切片或切块，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。

据说最富含营养的西红柿炒鸡蛋

原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油
做法：
1.红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
2.锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用；锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的西红柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。

三色西红柿炒蛋

主料：西红柿2个青椒1个鸡蛋1个

辅料：色拉油适量食盐适量白糖适量

1西红柿切丁备用

2圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子

3做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜

4锅中倒入适量油烧热，7-8成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子快速划散，凝固成块状，嫩黄的就好，马上盛出；不要炒久了，颜色变深就老了

5锅中不用再加油，倒入西红柿丁，加入糖，盐，将西红柿煮成酱状

6可能勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入炒好的鸡蛋和圆椒丁

7稍翻炒几下，鸡蛋挂上西红柿即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

青椒在里面不仅充当了配料的角色，而且还客串了一把容器哦。所以我们做这道菜的时候一定要选够大的青椒才行。

西红柿鸡蛋面

青菜择洗干净，西红柿切块。

鸡蛋加少许盐，筷子打散。

锅里加少许油，鸡蛋开炒，鸡蛋稍微成型下西红柿，加茄汁面酱（也可用切成丁的西红柿，但要多炒会儿），一起过加开水，煮挂面，最后下青菜，放适量盐和鸡精。

撒上小葱花装碗里，喷香的面面好了~

西红柿烧茄子

原料：茄子（紫）、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油

做法：家常菜做法大全

1.把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。

2.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。

3.炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。

西红柿炒菜花

原料：菜花、西红柿、盐、生抽、白糖

做法：
1.白菜花掰成均匀的小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，西红柿去皮切块。
2.锅中倒入清水煮沸，放入白菜花焯2~3分种，沥干水分。
3.锅中热油，放入西红柿炒成糊状，放白菜花翻炒几下，调入生抽、白糖和盐，改中火约2分钟，收汁即可起锅。

西红柿炒豆腐

原料：西红柿、豆腐、毛豆、盐、油

做法：
1.将豆腐洗净切小块，西红柿洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。www.yiqig.cn
2.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放西红柿块翻炒。