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    最全的37种鸡翅的做法

    时间:2010-08-09


    香菇蒸鸡翅  
    香菇发好,鸡翅,如果有笋切片放如更好。  
    将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止

    香醋鸡翅  
    材料: 鸡翅 8个  蒜 1个  姜 1小块  干香菇 5个  鸡蛋 2个  青菜 1棵 调料: 油 2大匙 a)酒 1大匙  酱油 2大匙  香醋 3大匙  糖 2大匙  
    做法: 1)干香菇用温水泡软,鸡蛋煮12分钟,冷水浸泡后剥去壳,青菜分成小片,入沸水中烫一下 2)锅中加入1大匙油,烧热后入鸡翅煎上色取出 3)再加1大匙油,炒香蒜末、姜末,加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料,加少量水,煮10—15分 钟 4)汤汁收至差不多后,盛在盘中,围上煮好的青菜。

    香橙鸡翅  
    原料:鸡中翅12只,香橙2个  
    调味料:橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许  
    腌料:酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙  
    做法:  
    1. 鸡翅洗净沥干,加入腌料拌匀腌1小时。  
    2. 橙榨汗留橙皮切长丝。  
    3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。  
    4. 将调味煮溶,加入橙皮,鸡翅略煮,即可盛起.

    脱骨烤鸡翅:  
    材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)  
    腌料:蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量  
    做法: 1,将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2,抽出两根骨头 3,用腌料将鸡肉腌制1小时以上(时间长些更好) 4,烤箱预热220度 5,将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中,表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟即可

    蒜香五味鸡翅
    材料:鸡翅12只、蒜末6瓣儿(要是有蒜粉更好了)、辣椒面一小  
    把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺  
    (爱吃可以适量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。  
    做法:1.鸡翅洗净,用刀背轻拍,这样可以更好的入味,将上述调料一起加入  
    鸡翅中,拌匀,腌制3-4小时,如果能放置冰箱中过夜,味道会更好;  
    2.用两根签子上抹一点油,将鸡翅串起,放进微波炉里丁几分钟就  
    好了,当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎,都会一样的好味。

    蒜蓉辣酱烧鸡翅  
    原料:鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头  
    做法:1.适量油,花椒炝锅,后取出,放入辣椒、香葱炸锅,倒入鸡翅(已焯好),翻炒一小会儿。  
    2.倒入蒜蓉和韩式辣酱 和鸡翅翻炒  
    3.后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜,进行翻炒,而后倒入少量水,微炖一下子 熟透 稍微收汁(喜欢多些汤汁的同学 可以少收点 宽汁也很美味)。
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