香煎鸡腿饭，这道米饭做起来既简单又美味，真的是非常非常的好吃哦！

原料： 鸡上腿肉1块、菜花、西兰花适量、米饭适量（根据个人饭量而定）。

调料： 腌肉、酱油1小匙，大蒜粉1//4小匙，料酒1/4小匙，糖1/2小匙，葱段3-4，姜片3-4黑胡椒碎少许）照烧汁（麦芽糖25ML，蜂蜜1茶匙，清水50ML，味啉30ML，酱油20ML，白糖20克，蚝油1匙。

 做法： 1、鸡上腿肉洗净后剔除鸡腿骨； 2、用刀在鸡肉上轻打十字花刀或用刀背把鸡肉拍松； 3、加入腌肉调料后抓拌均匀； 4、腌制20分钟左右； 5、照烧酱汁原料混合后放入锅中加热至糖融化后倒入碗中备用； 6、菜花，西兰花掰块洗净后用开水焯熟后盛出备用（可加入少许盐搅拌入味）； 7、煎锅内放少许油，油热后下入腌好的鸡腿肉； 8、煎至一面金黄后翻面，倒入照烧酱汁； 9、炖煮至酱汁浓稠后关火（约5分钟左右）制作完成。

温馨提示： 1、尽量选用鸡腿的上腿肉部分，这一部分肉质嫩滑多汁，琵琶腿部分筋比较多，如果使用最好用刀把筋剔除； 2、照烧酱汁也被叫做万能酱汁，应用十分广泛，可以用作炖煮，煎制，烧烤等多种用途，希望诸位筒子活学活用； 3、煎制鸡腿时注意首先要皮朝下下锅，这样有益于鸡腿肉的定型，煎好后翻面倒入酱汁，在炖煮一会即可完成。