生完牛宝宝后三天内的乳汁，富含普通牛奶没有的免疫因子和生长因子，能够安全而有效的帮助人类尤其是宝宝提高免疫力。  　　2005年12月12日牛初乳的首个行业规范正式出台，规范中规定牛初乳标志性指标免疫球蛋白(IgG)含量不得低于10%，自此牛初乳行业有了一个统一的标准.美国诺珍超低温冻干牛初乳粉 亨氏金装纯牛初乳粉 纽瑞滋纯牛初乳粉。  大量研究和临床试验证明牛初乳具有免疫调节功能：牛初乳中广谱抗体IgG及其他免疫因子协同作用，能更高效地预防和改善疾病，增强抗病能力。——摘自中国乳制品工业协会主编的《牛初乳的功能和行业规范》　　牛初乳不仅含有丰富的乳类营养，而且天然含有多种免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫调节、改善肠胃功能、促进生长发育、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的健康食品”。【《初乳功能性食品》】

市场上的牛初乳产品，多为纯牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳复合粉三种类别。纯牛初乳是以100%活性免疫球蛋白精制而成；初乳奶粉则是以配方奶粉添加活性免疫球蛋白而成，有的品牌IgG含量仅0.5%；牛初乳复合粉则强调.美国诺珍超低温冻干牛初乳粉 亨氏金装纯牛初乳粉 纽瑞滋纯牛初乳粉配方化，含量仅10%。研究表明，婴幼儿最适宜的IgG含量为10～20%之间，含量太低达不到免疫作用，含量太高则造成吸收负担。
　　三、看成分：免疫成份
　　牛初乳作为婴幼儿最佳的营养辅食，家长除了关注其免疫成份，还要看是否含有促进宝宝智力发育的增值成份。
　　四、看工艺：低温喷雾干燥工艺
　　五、看初乳分泌时间： .美国诺珍超低温冻干牛初乳粉 亨氏金装纯牛初乳粉 纽瑞滋纯牛初乳粉
　　有人认为乳牛分泌的乳汁时间越早越好（如12小时、24小时），实际并不是这样的。当然事实上越早分泌的初乳免疫球蛋白含量是越高的，但同时又存在着很多杂质和过敏原，味道也有非常浓重的咸腥味，适合人类尤其是小宝宝的食用；而72小时分泌的牛初乳的初乳免疫球蛋白含量是较低的。