只吃蔬菜和水果就一定可以“健康地”瘦下来?

　　真相：研究表明，素食主义者通常都要比常吃肉类的人更瘦。但是如果你是素食主义者，你必须得制订严格完善的饮食计划，以免长期饮食结构单一引发营养不良等，因为铁、钙、维生素D、维生素B12、锌、动物蛋白等这些人体所必需的营养物质，通常都不能只靠蔬菜和水果供给。

　　支招：选择各种富含上述物质的素食，搭配健康的饮食计划。

　　富含铁的食物：腰果、菠菜、豆制品、黑木耳等。

　　富含钙的食物：乳制品、强化豆浆饮料、豆腐、羽衣甘蓝菜、虾皮、大米、面粉、菠菜、小白菜等。

　　富含维生素D的食物：脱脂牛奶、乳酪、坚果、添加维生素D的营养强化食品。

　　富含维生素B12的食物：大豆、臭豆腐、酱豆腐。

　　富含锌的食物：豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

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　　想什么就吃什么永远不能瘦下来?

　　真相：要想减肥，你必须得保证所摄入的热量低于消耗的热量。想吃什么就吃什么并不影响你的减肥效果，但是你一定不能吃得太多，同时还要配合适量的运动。

　　支招：尽量还是选一些低热量的食物，如果实在忍不住美食诱惑，也不能大开吃戒，吃小小一份就好。

　　“天然”“绿色”减肥产品能够无害减肥?

　　真相：那些宣称“自然”、“健康”的减肥产品，大多没有经过严格的科学测试。比如说一些减肥药中含有从天然植物中提取的麻黄素。而麻黄素会引发严重的健康问题。其他不含麻黄素的减肥产品，也不见得就安全，因为它们可能会含有其他的有害物质。

　　葡萄、芹菜、卷心菜等能燃烧脂肪减掉体重?

　　真相：目前没有科学研究证明食物可以帮助你燃烧脂肪，尽管有一些富含咖啡因的食物能在短期内加速你的新陈代谢速度，但是这也并不意味着它能帮你减肥。

　　支招：减肥最好的方法还是科学的饮食结构和适量的运动。

　　富含淀粉的食物会让人长胖?

　　真相：很多食物都富含淀粉，但是只含少量的脂肪和卡路里。例如面包、大米、意大利面、燕麦、大豆、水果、以及土豆等。它们之所以会让你变胖是因为你吃得太多了，或者你加了各种各样的高脂肪、高热量调料，比如黄油、冰淇淋、糖浆等。要记住，淀粉是人体的三大能量物质之一。

　　支招：《美国减肥饮食指南》中推荐每天可以摄入6～11份谷类食物。当然，你要注意1份有多少：仅仅是1片面包，或者1盎司(1盎司=0.33千克)煮好的燕麦、或者半碗意大利面、大米。尽量避免在食物中加入各种高热量调料。