在家自制一款不含防腐剂的饼干，酥脆可口，是孩子们的最好零食。分享原味曲奇的简易做法，只要有一套裱花工具就能轻松搞定。新手妈妈也可以尝试。

所需食材：低筋面粉200克、动物黄油130克，细砂糖55克，鸡蛋1个

准备工作：裱花工具一套，打蛋器（最好电动，因为需要打发黄油，手打太累），电子秤（保证比例均衡）

原味曲奇

具体步骤：

1、把冷冻黄油放至室温，软化充分备用。软化到手指可以轻松按下为止

2、黄油加入细砂糖，用打蛋器打至稍微膨胀。然后打蛋器调高速打发至黄油稍微发白。

3、鸡蛋液搅拌均匀，分三次加入盛黄油的盆里，打发至原来的1.5倍。

4、把面粉筛入盆里，用刮刀（用手也行）搅拌均匀，用手的话注意不是揉团

5、放入裱花枪里，挤到烤盘里，烤盘里放一张吸油纸

6、烤箱预热150度2分钟，放入烤盘至中层，上下火定时30分钟。因为每家的烤箱不一样，时间可以视情况加减。

刚出炉的饼干会有些软，晾凉了就酥脆了。吃不完的放密封盒里。一起过www.yiqig.cn

如果家里有果干，可以把果干切成小块，待裱花枪挤好面糊后，将果干点缀上面，做成不同口味的曲奇饼干。

曲奇制作小贴士：

1.黄油一定要软化充分！太硬曲奇挤不出来。以手指可以轻松按下为准，太软曲奇不成型。

2.要用电动打蛋器高速打发至黄油发白，打发这一步很关键

3.粉类过筛是为了面粉颗粒细腻，不过筛会出现面粉团，影响口感