金秋十月吃南瓜，周末回老家婆婆给带了两个大南瓜，有点发愁怎么吃。不过在吃货面前，美食能激发更多的智慧。回家加点冰糖蒸着吃，金灿灿的瓜肉，看着都很有食欲。老是蒸着吃也吃腻了，就在网上找个几个南瓜食谱，试着做了一番。比较好吃的有南瓜小米粥，南瓜饼，炒南瓜也不错。因为是家常做法，没那么多烹饪技巧，简单的做法越是能保留食物的更多味道和营养。

南瓜小米粥

材料：南瓜一块 小米半碗（4人份两大人两小孩）冰糖5-6块，盐适量，银耳枸杞适量（没有可不放）

做法：

1.锅里加适量水，点火烧水

2.烧水的同时，准备南瓜去籽去皮洗干净，切成小块。小米洗干净。

3.洗净提前泡发好的银耳，撕成小朵

4.水开后放入小米，南瓜块，银耳，枸杞数枚，大火煮一会，三五分钟，调成小火煮（小米用大火煮，会溢锅严重）中间需用勺子搅拌一次。

5.20分钟后关火，焖一会味道更好。

技巧：看到米粥成黏糊状，就说明粥好了。如果水加多了，看起来汤汤水水的，可敞开盖子大火多煮一段时间，多余的水分变成了蒸汽，粥就黏稠了。

南瓜葱油饼

这个做好一上桌，宝贝们全吃光。咸香的葱油饼透着南瓜的香味，又酥又软。

材料：南瓜、面粉、葱、盐、油

步骤：

1.南瓜洗净去皮，去籽切块。隔水蒸10分钟，然后把南瓜压成泥。

2.蒸南瓜的同时将葱切末备用。

3.和面前在碗里加入南瓜泥、面粉、清水搅匀，和成面团。醒面10分钟。（我会用醒面的时间做一道紫菜鸡蛋汤，吃饼的时候就不会太干）

5.取适量大小的面团，擀成面饼，均匀的涂上油。

6.在面饼上加入葱花和盐，然后卷起来，再用擀面杖擀薄。

7.热锅入油，放入面饼煎熟，脆脆的南瓜饼就做成啦。

家里有芝麻的，可放些芝麻进去。

清炒南瓜片（清炒的菜，只有南瓜一样）

材料：食用油，南瓜一小块，鸡精，盐

做法

1.南瓜去皮，挖籽，切片（不要太薄，不然一煮就烂了一坨了）

2.热锅加适量食用油，直接放入南瓜片翻炒

3.加适量水，不宜超过南瓜片，小火煮两分钟

4.放入盐和鸡精

5.调些淀粉汁收汤，出锅。拌大米饭吃，很好吃。www.yiqig.cn