抗衰老的青椒美食菜谱，好吃维C多

很多人不喜欢青椒独特的味道，远离它，看过吃青椒的好处，你还舍得不吃吗?

1、β-胡萝卜素：能够强化皮肤的黏膜。

2、维生素C：提升免疫力，抑制黑色素产生。

3、维生素E：远离老化，清除自由基。

4.有机化合物：净化血液，防止心肌梗塞等。

就算是不耐热的维生素C，因为青椒的皮够厚，所以哪怕再怎么煮，青椒的维生素C也不会流失得太厉害哦。

青椒炒蛋

/食材/

鸡蛋、尖椒、葱、干辣椒、肉末

/步骤/

1、鸡蛋打散先炒熟。

2、爆香葱根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟酱油。

3、倒入鸡蛋翻炒关火即可。

青椒酿肉

/食材/

肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙

糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺

老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许

鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许

/步骤/

1、将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，一起过将调料和肉沫搅拌均匀。

2、辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。

3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。

4、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

5、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。

青椒炒牛肉丝

/食材/

青椒6个、牛肉丝150g、油1大匙

蚝油1大匙、酒1大匙、酱油1大匙

生粉1小匙、胡椒少量

/步骤/

1、青椒去籽切成丝。

2、牛肉拌上调料，腌味10分钟。

3、锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。

青椒炒玉米

/食材/

玉米2根、青尖椒50克、红尖椒20克

盐、糖少许、油1.5汤匙

/步骤/

1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青红尖椒洗净切成小丁待用。

2、炒锅烧热，放入油，烧至8成熟时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。

3、放入青红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。

虎皮尖椒

/食材/

尖椒3个，生抽3勺，木须2勺，糖1勺

蒜2瓣，植物油少许

/步骤/

1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好，平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙。

2、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，至变软，两面有焦斑。

3、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒。www.yiqig.cn

4、再放入尖椒，放入生抽，醋和糖，烧入味即可出锅。