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    单身狗必备居家菜谱

    时间:2016-11-21

    单身狗必备居家菜谱

    有的人觉得反正是单身,学厨艺做什么。万一有一天男神女神来到,露一手绝活,告诉ta一个人过的也讲究。让一个人爱你,先要抓住胃。况且学了厨艺,最不亏待的人还是自己。

    一、扬州炒饭

    用料:

    米饭130g、鸡蛋1个、虾仁100g、胡萝卜40g、豌豆25g、玉米粒25g、火腿肠50g

    油、盐、料酒、生抽、葱、胡椒粉

    做法:

    1.准备食材。鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁,鲜虾去壳,挑去虾线洗净

    2.锅里油热,放下蛋液炒熟盛出

    3.锅里油热,放入胡萝卜,豌豆,玉米粒,加2调羹水,煸炒至发蔫,盛出

    4.锅里油热,放下虾仁煸炒至转色,加料酒煸几下,盛出

    5.锅里油热,放入米饭煸匀

    6.放入鸡蛋,虾仁,豌豆,胡萝卜,玉米粒

    7.放入火腿肠,加点鲜抽煸匀

    8.加点盐,胡椒粉煸匀。撒些葱花既可

    二、牛肉炒面

    一起过美食

    用料:

    面条500g、熟牛肉50g、胡萝卜20g、黄瓜20g、西红柿100g

    油、盐、老抽、生抽、麻辣酱、甜面酱、黑胡椒粉、葱

    做法:

    1.将胡萝卜和黄瓜切成片,西红柿切丁,面条放入锅内煮熟,捞出后马上投入冷水中

    2.锅内放油后加入葱花爆香,放入切好的西红柿块爆炒。西红柿翻炒后加入牛肉片

    3.将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱,加入胡萝卜和黄瓜片

    4.将面条放入锅中,所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺

    5.炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可

    三、番茄肉酱烩意大利面

    意大利面可以用面条代替,中西结合,别有味道。

    用料:

    意大利面适量、番茄适量、番茄酱适量、肉末适量、盐适量、料酒适量、色拉油适量

    做法:

    1.将肉沫放入碗里,加入料酒,盐,淀粉,少许清水,蒜泥拌匀

    2.锅中煮开水,加入少许盐,放入意大利面煮3分钟左右,口感根据个人喜欢调整煮的时间

    3.将意面捞出控干水分

    4.在控干水分的意面里加入少许色拉油拌匀,防止意面黏在一起

    5.锅中热油加入蒜泥和洋葱爆香

    6.倒入腌制过的肉沫一起翻炒

    7.倒入切粒的番茄翻炒后加入番茄酱

    8.再加入切丝的青椒调入鸡精,盐一同炒匀

    9.最后将意面倒入烩匀撒上黑胡椒就可以装盘了

    四、新疆手抓饭

    用料:

    大米300g、羊腿肉300g、胡萝卜丝100g、苹果丝100g、蒜2瓣、生抽50ml、孜然1小匙、盐适量

    做法:

    1.大米洗净,用清水浸泡2小时。

    2.羊腿肉切大块,用水焯一下,撇去血沫。

    3.放入生抽、盐,小火炖40分钟,捞出待用。

    4.油加热,放入蒜末炒香,再放入胡萝卜丝,苹果丝翻炒,撒少许盐盛出待用。

    5.锅中放入油加热,放入羊腿肉,煎炸出焦香味。

    6.放入刚炒好的菜丝。

    7.再放入泡好的大米,翻炒均匀。

    8.倒入水,以刚好没过所有材料为宜,盖上锅盖,小火炖煮30分钟。在炖煮的过程中可以依据口味加入适当的盐、孜然、葡萄干或者香菜碎。

    五、豆角焖饭

    用料:

    大米300克、胡萝卜2根、猪肉200克、无筋豆1把

    葱1小段、老抽1汤匙、姜1小块、生抽2汤匙、植物油2汤匙、水适量

    做法:

    1.准备好所有食材

    2.把大米淘洗干净放进电饭锅里备用,不要开始煮饭哦

    3.无筋豆切段,胡萝卜切丁

    4.猪肉切块,将肥瘦分开

    5.开火热油,放入葱和姜炒香

    6.加入肥肉煸香

    7.加入瘦肉小炒,肉变色后加入1汤匙老抽,2汤匙生抽

    8.加入无筋豆和胡萝卜丁继续炒,觉得差不多了就可以关火了,我喜欢吃软的,所以炒的差不多快软了才关火,因为之后要和米饭一起焖,会更软

    9.关火之后把菜和米放在电饭锅中一起搅,然后放水,大概刚没过米和菜就好

    10.打开电饭锅开始焖啦,和平常焖米饭一样

    11.跳闸之后再稍等片刻就可以出锅装盘啦

    六、土豆焖饭

    用料:

    米一杯、土豆一个、腊肠一根、葱两根

    料酒半勺、老抽一勺、生抽一勺、糖半勺、花生油习惯用量

    做法:

    1.淘米,浸泡15分钟。

    2.土豆削皮切小块,过水,沥干。腊肠切小块,葱切葱花,备用。

    3.热锅冷油,倒入沥干的土豆,翻炒至略焦黄,转小火。放入料酒、老抽、生抽、糖翻炒均匀,关火。

    4.把炒过的土豆,腊肠,一半葱花倒进电饭煲,煮饭模式开启。

    5.饭煮好后开盖,轻轻搅匀,撒入葱花,再闷5分钟,盛碗,开吃。一起过美食www.yiqig.cn

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