老公亲授的煮饺子窍门，太棒了

周末小夫妻辛辛苦苦包的饺子，饺子包的再好，馅再好吃，要是煮成一锅粥，也不会好吃。为了避免家庭之战，我家都是老公煮饺子，总能得到我佩服的目光。为你加分的事情干嘛不去做呢。

经验来了：

1.待锅里的水烧开，加入一小勺盐，然后放入包好的饺子。水多一些，沸腾后一个一个放入，此时依然保持大火，用漏勺的反面(以免划伤饺子皮)按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防止黏在锅底，破了馅儿。

在水再次沸腾之前，每半分钟推动饺子一次。

2.水沸腾后，改中小火(让水保持沸腾而不扑锅即可)，盖上盖子煮。要记住一句俗话：“闷煮馅，敞煮皮”。

就是说，盖着盖子时馅容易熟，打开盖子时皮容易熟。

3.点水的煮法是开锅后，倒入一碗凉水，接着煮，再开锅，再倒一碗，开锅后，看见饺子一个个都圆滚滚地浮在水面就可以出锅了。

煮饺子大师如果拿捏的好就不必点水：煮大约5分钟(饺子整体较软)或4分钟(饺子整体较硬)。一起过美食窍门www.yiqig.cn