吉祥如意卷

食材：豆腐皮、咸蛋黄、腊肠

辅料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）适量

做法：

1、取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；

2、在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；

3、把腊肠置于咸蛋黄上；

4、慢慢向上卷起；

5、卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；

6、卷好的样子，注意一定要卷紧；

7、卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；

8、蒸熟后，取出卷子晾凉；

9、利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；

10、等卷子完全晾凉后切成厚片。

福禄东海汤

材料：排骨、蛤蜊、姜、葱。

做法：

1、排骨飞水后洗净(可以放几片姜，以去腥)

2、姜洗净切丝备用。

3、将排骨及姜放入锅中熬煮约40分钟~1小时。

4、排骨熬煮40分钟~1小时后，再加入蛤蜊并加盐调味。

5、再煮至汤滚，起锅装盘并洒上葱花，即可。

贴心建议：

1、蛤蜊要事先泡水吐沙。

2、排骨煮熟烂后才放蛤蜊，这样蛤蜊吃起来才会鲜嫩多汁。

3、姜丝多放点，汤会比较好喝唷！