清凉粥的做法_清凉粥怎么做
时间:2012-01-04
| 清凉粥的做法 | |
| 糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪 糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 糯米因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 黄菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒 的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。 |
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| 【材料】： | 圆糯米150克； 干燥黄菊花40克； |
| 【调料】： | 冰糖75克； |
| 【做法】： | 1.粥锅内注水，用大火煮开后转小火，放入黄菊花煮15分钟后，捞掉黄菊花； 2.将冼净的圆糯米倒入煮黄菊花的水中，继续煮50分钟后，加冰糖调味即可。 |
| 【特点】： | 清香四溢，甜爽可口。 |
| 【要点】： | 在煮黄菊花的时侯最好能盖上锅盖，这样可以防止菊花的香味散发掉。 |
| 【窍门】： | 使剩饭可口的小诀窍 1.高压锅热饭法： 将剩饭倒入高压锅里，用铲子打散，并沿着锅边加少许水，盖上锅盖，扣上安全阀，待有蒸汽冒出时，将锅端下3～5分钟后开盖即可食用。这样热饭不仅节省时间，而且热出的剩饭比用锅炒热的剩饭更好吃。 2.蒸锅热饭法： 往剩饭里加少许盐拌匀，放入锅里蒸，这样热出的剩饭，味道和新煮的米饭差不多。 |
清凉粥怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6202238.htm
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