牡蛎粥的做法_牡蛎粥怎么做

时间:2012-01-04

牡蛎粥的做法
牡蛎是最受人们喜爱的海产品，常喝牡蛎粥，还可以增进女人的气血，滋容养颜。牡蛎中所含有的铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血是相当有效的。
【材料】：	大米150克；　牡蛎225克；　猪瘦肉75克；　芹菜少许；　香葱1棵；　香菜1棵；　淀粉适量；
【调料】：	食用油5克；　香油少许；　胡椒粉少许；　精盐1小匙；　味精1/2小匙；
【做法】：	1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中汆烫后再捞起，以冷水冲凉备用；　2.大米洗净拌入少许油；芹菜、香菜洗净切末；　3.香葱洗净切花；　4.猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水汆烫一下即捞起备用；　5.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。
【特点】：	软嫩可口，风味独特。
【要点】：	猪肉末内不要放过多淀粉，否则影响口感。

牡蛎粥怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/95911.htm

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