柠香里脊肉的做法_柠香里脊肉怎么做

时间:2012-01-01

柠香里脊肉的做法
柠檬是具有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
【材料】：	里脊肉600克；　淀粉适量；
【调料】：	食用油500克（实耗50克）；　香油1小匙；　酱油1小匙；　料酒1大匙；　番茄酱3大匙；　柠檬汁2大匙；　精盐1小匙；　白糖2大匙；
【做法】：	1.里脊肉洗净切长条，加料酒、酱油、淀粉腌拌均匀；　2.锅内加油，烧热，放入里脊肉炸至金黄，捞出沥干；　3.锅中留油，烧热，放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸，改小火烧至入味；　4.加入柠檬汁勾芡，淋香油出锅即可。
【特点】：	酸甜可口，香酥脆嫩。
【要点】：	芡汁不要过多，以免稍凉时菜肴结成块。

柠香里脊肉怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/1444511.htm

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