土豆烧肉的做法_土豆烧肉怎么做

时间:2012-01-01

土豆烧肉的做法
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
【材料】：	带皮五花肋条肉250克；　去皮土豆250克；　香葱2棵；　生姜1小块；　注：可酌情配料；
【调料】：	熟花生油250克 (实耗40克)；　料酒1/2大匙；　酱油3/2大匙；　白糖1/2大匙；
【做法】：	1.将猪肉洗净，切成方块；　2.土豆洗净切块；　3.葱洗净切段，　4.姜洗净拍松；　5.炒锅内放入花生油，烧至七成热，投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油；　6.锅内留少许油，放入葱段、姜块，煸出香味，投入肉块，肉块炒出油时，放入酱油、料酒，不断翻炒，使其上色；　7.再加入少许水，用大火烧开，小火焖至近烂，投入土豆块、白糖，再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。
【特点】：	色泽金黄，汤汁稠浓。
【要点】：	选购土豆时要选择面土豆，不要选水土豆，否则会影响菜肴质量。

土豆烧肉怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/153897.htm

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