猪肉炖粉条的做法_猪肉炖粉条怎么做

时间:2012-01-01

猪肉炖粉条的做法
猪肉炖粉条Sautéed Preserved Pork with Red Vegetables 该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
【材料】：	五花肉200克；　白菜200克；　粉条100克；　花椒10粒；　大料2粒；　桂皮1片；　注：可酌情配料；
【调料】：	食用油50克；　酱油1大匙；　高汤适量；　精盐1小匙；　味精1/2小匙；
【做法】：	1.五花肉洗净切小块；　2.白菜洗净切条；　3.粉条用温水泡软备用；　4.把五花肉放入高压锅内炖约30分钟；　5.白菜内加酱油、盐腌制，把锅烧热，加入少许油，将腌制好的白菜炒香；　6.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香，加味精即可。
【特点】：	咸鲜味美，汤香肉醇。
【要点】：	用高压锅炖煮的时间不要过长。

猪肉炖粉条怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/92652.htm

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