香辣虾皮的做法_香辣虾皮怎么做

时间:1970-01-01

香辣虾皮的做法
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
【材料】：	虾皮200克；　青辣椒5个；　香葱1棵；　生姜1小块；
【调料】：	香油3小匙；　精盐2小匙；　味精1小匙；
【做法】：	1.将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉；　2.虾皮去杂质洗净；　3.葱、姜洗净切末；　4.将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。
【特点】：	鲜咸微辣，爽口开胃。
【要点】：	可以先把虾皮炸熟或炒熟后再拌。

香辣虾皮怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3792415.htm

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