9道清凉菜美美过夏天

绝对“超级”简单，步骤简至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。真正的夏季爽口懒人菜!

　　开胃凉瓜

　　原料：苦瓜200克。

　　调料：丘比草莓酱。

　　做法：

　　1.苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。

　　2.吃时配蘸丘比草莓酱即可。

　　坛香一口脆

　　原料：白萝卜100克。

　　调料：盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油。

　　做法：

　　1.白萝卜(不去皮)洗净，斜入刀切片。撒盐腌3小时后流水冲净盐分，晾干。

　　2.所有调料拌匀，放进萝卜片浸泡4小时即可。

　　生拌娃娃菜

　　原料：娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。

　　调料：生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

　　做法：

　　1.娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。

　　提点：如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

　　2.将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。