热爱东走西逛的吃货，有生之年一定去新疆

对于吃货,尤其热爱东走西逛的吃货来说，旅游最重要的莫过于要吃遍当地的特色美食，让自己的味觉也来一场不期而遇的“艳遇”。如果你去的是云南，那么过桥米线、汽锅鸡是你的不二之选；如果你去了西藏，鲜香的酥油茶、糌粑、牦牛肉火锅绝不能错过；那如果你去的是新疆呢？那里除了能一饱眼福（新疆的美女帅哥很多），还能一饱口福。

看过了这些令人无法忘却的美味美食，你是不是更坚定了有生之年一定要去一趟的想法。

烤包子

蒸包子你肯定吃过不少，但你吃过新疆的烤包子吗？新疆烤包子，维语叫“撒木萨”，是在馕坑烤制出来的家常美味。

包子皮要用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用新鲜的半肥半瘦的羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟后，皮色黄亮，皮脆肉嫩，味鲜油香的烤包子就出炉啦。

馕

“一天不吃馕，心里就发慌；两天不吃馕，腿子如筛糠；三天不吃馕，敢骂老达当（爹）；四天不吃馕，准备拆房梁；五天不吃馕，就拜麻扎王。”这是流传在新疆喀什地区的一首民谣，也足以证明馕在新疆人心中不可替代的地位。

馕，古代称为“胡饼”“炉饼”，在人类历史中已存在2000多年。它以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐，外皮呈金黄色。经过在馕坑中高达180度高温炙烤的力量，使得小麦和土地的芬芳，缓缓散发出来，绵延成悠长浓郁的一缕焦香。

馕坑肉

到了新疆一定要去喀什，到了喀什一定要吃馕坑肉。馕坑肉，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，将裹好蛋清、佐料的大块羊肉穿在约胳膊长的钎子上，挂在馕坑里，利用烤馕后剩下的余火慢慢烤制而成。

烤熟后的馕坑肉，颜色金黄，香气扑鼻，鲜嫩可口，味道一绝，可谓是烤肉中最美味的“巨无霸”了！爱吃肉的你，千万不能错过这大口吃肉的机会。

馕包肉

除了馕坑肉，新疆还有馕包肉。馕包肉，维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，将新疆的羊与馕完美结合在一起的风味小吃。将馕切成八瓣盛盘，放上精心烹制好的羊肉，最后浇上胡椒粉、孜然粉、淀粉和洋葱丝熬制而成的羊肉汤汁，就成为了一道新疆的特色美味，其中以和田的馕包肉风味最为独特，回味最为幽长。

新疆大盘鸡

很多没到过新疆的人，却都吃过新疆的一道名菜，大盘鸡。新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡，约起源于20世纪80年代后期，因其用大盘盛装鸡块而得名。

新疆大盘鸡作为连锁快递，全国各地都能吃到，但确是取材当地的大盘鸡别有一番风味。

大盘鸡主要用料为鸡块、土豆块、洋葱以及青红椒，色彩搭配刚好，让人有一种视觉享受。爽滑麻辣的鸡肉，软糯甜润的土豆，辣中有香，尤其是吃到最后在面汤里倒上一份劲道十足的面，裹满汤汁的面条下肚方能生出一种极大的满足感。www.yiqig.cn

我都怀疑那些年吃的大盘鸡是假的，青椒土豆混炒鸡块根本不能成为大盘鸡啊！在新疆沙湾，每年都会有大盘节。 不光有大盘鸡，脑洞大开的吃货可以尽情想象。