10.用微波炉烹调猪肉、牛肉、羊肉等肉类时，应注意把嫩肉和老肉分开烹调。烹调嫩肉块时间要短，用筷子能把肌肉纤维穿透时即可。烹调老肉块时应采用中火（中功率档）并加热足够长的时间，同时加入适量水，使老肉嫩化。

　　11.用微波炉烧饭时，先将米洗净后放入锅内，加入适量水，然后加盖放入微波炉中加热，先用高火（高功率档）煮沸，再用中火加热，这样烧成的饭松软、可口。

　　12.主料和辅料的数量在烹调过程中根据实际情况和自己的口味进行调整，并做好记录以备以后使用。当主料的数量变化时，辅料和烹调时间也要相应变化，这样才能获得最佳的烹调效果。

　　13.烹调时间要自主掌握。在实际烹调时，可对菜谱中规定的烹调时间做一些调整。

　　14.食品初温高低决定加热时间，食物的本身温度越高，烹调时间就应越短；夏天加热时间较冬天短。