1.在用生粉、调料勾芡时，要尽量做到少用水。

 

　　2.有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。

　　3.微波炉加热是先热外围再向中央扩散的，所以尽量沿外围排列食品，大块的放外围，小块的放中央；不易熟的放外围，以保证烹饪均匀、生熟一致。

　　4.肉类是瘦肉比肥肉熟得快，所以排列时肥肉在外围。鸡、鸭肉靠近骨头处不易熟，所以尽量去骨。

　　5.如果配料中品种较多，要根据易熟程度分次入炉。

　　6.容器以浅、坦盆盘为优，瘦长杯形容器不佳。

　　7.使用玻璃容器时，不能使用刻花玻璃，因为会造成玻璃刻花部分和平面部分的受热不均匀而开裂。

　　8.塑料容器最好使用聚乙烯、聚丙烯容器。不能使用聚苯乙烯和密胺塑料，因为它们能吸收微波而发烫最终被烧焦和损坏。

　　9.用微波炉烹饪带壳（如蛋类、栗子等）、带皮（如土豆、红薯等）的食物时，需要用竹签或尖物将这些食物穿些小孔，以利于水蒸气释放出来，避免产生爆裂。