吃参进补当心不要进入7大误区

吃参是很多人选择的进补方式，人参的好处就不多说了。今天主要说吃人参的注意事项和禁忌，人参虽好进补有讲究。

误区一：吃人参上火

“吃人参上火”是公认的一种说法和看法。实际上，这种观点极其偏颇，是对人参的最大曲解和误解。许多人吃人参上火，主要原因之一是过量了。

韩国大印韩医大学的韩商植教授，于2002年5月至11月，对160名韩国人和160名中国人进行吃人参临床试验，方法是每人每天吃3克人参，一共服用4个月。4个月后进行检测，这些人没有出现上火的现象。

但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，不能超量服用，否则适得其反，出现流鼻血、生口疮等症状。那吃人参每日定量多少适合呢？鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。

纯野山参的用量，比园参要少许多。成人每日用干野山参不能超过0．3克，如常吃野山参，则要更少，一般0．1克即可。

误区二：夏天不能吃人参

有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这种说法也是片面的。专家们的回答是，夏天也是可以吃人参的，但是在服用人参的种类和数量上，与冬季服人参略有区别。

人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类很多，如鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等。红参也是可以吃的，但要控制数量。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内。

这一点可根据自己的体质情况、不同疾病等灵活掌握。比如，南方人经常吃人参，只要不超量，一般不会上火；而东北人常吃人参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。具体讲，南方人每人每次服1．5克人参的话，东北人每人每次服1克即可。每天可服两次，冬季服三次。如果用人参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每日不超过3克，冬天每人每日不超过5克。

误区三：青年人不可以吃人参

有人说，青年人不可以吃人参，这种说法也是错误的片面的。对于没有购买力的年轻人来说可以不吃，但是现在大多数都有能力购买人参吃，所以青年人吃人参有益无害，青年人吃人参是锦上添花，老年人是雪中送炭，或者说青年人吃人参是为了精力更旺盛，体力更充沛，更有活力，老年人主要是为了治病为重，滋补为辅。

青年人吃人参和老年人吃人参目的有所差别，青年人吃人参为了精力更旺盛，体力更充沛，更有活力;老年人吃人参主要是治病为重，滋补为辅。韩国、俄罗斯等国家年轻的运动员，大多服用人参，以提高运动

误区四：儿童不能吃人参

儿童能不能吃人参，要因人而宜。体质好、发育健全的儿童，是不用吃人参的。但体质弱、发育存在一定问题的，可以吃人参，但要注意控制量，每日控制在0.5克以内

南方地区，秋冬季之时，大人往往主动给孩子服用人参汤之类，起到了抗**、抗寒冷的作用，效果不错一起过。

我国古代中医认为，小儿龟背、鸡胸、五迟(立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟)、五软(头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系因虚弱所致，可服用人参改善现状。

在韩国，孩子出生两三个月，便喂食人参蜜，只要不超量，效果令人满意，也没有副作用。甚至有的韩国家庭，孩子刚出生不久就喂食人参。

误区五：中国人参不如高丽参

中国人参不如高丽参，中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽参主产区在长白山以东和以南余脉，地理环境，气候差异不大，但是中国人参必须在伐过树木的原始森里腐殖土中种植，而且生长三年还要异地新土重载，否则人参会烂掉或者停止生长，幸存者极为少数。用收获后的旧土重复种植人参技术目前中国还没掌握，而韩国则不然，他们种植过人参的土地隔一段时间仍可第二次栽培在韩国种植农作物的土地也可种植人参，中国人参则不同，他是在没有污染的腐殖土的产物，人参的质量可想而知。韩国的种植技术和加工技术还是值得我们学**的。

误区六：中国人参不如西洋参

好多人认为西洋参价格比中国人参价格高，所以肯定比中国人参好，这也是片面的。

西洋参原产美国，加拿大，我们进口西洋参关税高价格高就不奇怪了。中国人参价格低有好多复杂原因，一是1989年下半年世界各国对中国实行经济封锁，人参产品出不了口；二是国内人参市场开放，经济管理一度陷入混乱，质量良莠不齐等，最近几年中国人参的种植，加工，质量都显著提高。

韩国一家人参机构研究各种参对人体的有效成分公开发布了结果：日本人参19种，西洋参28种，中国人参30种。

中国专家对中国人参最新研究成果表明，对人体有有效成分56种，不管是外国专家还是中国专家研究证明中国人参优于西洋参。

其实从人参生长环境和**性就可以见分晓。西洋参在农田里就可以栽种，只要三到四年就可以收获，而国内的需要在森里里没有种过庄家的腐殖土中栽种，并且3年后需要易地重载或换新土重载，再长3年，一共6年甚至七八年才可以收获，还有的易地重载2次生长期达到9年甚至10年，所以建议您还是吃中国人参吧物美价廉，这样说并不是否定西洋参。

误区七：人参炖鸡是最好的滋补方法

千百年来，民间流行一种滋补方法，即入冬时吃人参炖鸡，其实那时候生活贫困没有条件常吃到人参。吃到的也是极少数，用人参炖鸡收到很好的效果，于是就一辈传一辈流传下来了，但是当代人群中有许多人吃人参不必与鸡配伍，对很多心血管儿疾病有害无益，只用人参单方或人参制品滋补即可。如此一来既简单方便，又经济适用，何必再花钱去买鸡呢？

近些年来，专家研究认为，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者六种人不宜喝鸡汤。

吃人参的方法有很多，可泡水喝、直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，均能起到很好的进补效果。

说这么多吃人参的原则，很多人就晕了，其实核心记住就四个字：少吃常吃

吃人参不是一劳永逸，吃一两回就不吃了，那不行，在人参之乡大家都知道要少吃常吃这个原则。再重复一遍，**吃干参不超过3-9克，野山参不超过0.1到0.3克。www.yiqig.cn