纳豆养生保健功效

1、 溶解血栓，预防心脑血管疾病

纳豆中含有一种纳豆激酶，它属于纤维蛋白分解酶，能对血管内已经形成的血栓蛋白质进行分解，强力溶解血栓、预防脑梗塞及心肌梗塞；同时，纳豆异黄酮具有抑制血小板凝集的作用，和纳豆激酶相互作用，可以充分溶解血栓，预防心脑血管疾病的发生。

2、降低血脂，预防高血压

纳豆里所含的皂角苷，可以抑制过氧化脂质的生成和沉积于血管壁，而引起动脉硬化；同时它还可以降低胆固醇、甘油三脂，预防高血脂症；而纳豆卵磷脂可以防止胆固醇沉着于血管壁，保持血管的弹性，加上纳豆中所含有的丰富的钾元素，对于平稳血压非常有益。

3、 延缓和改善更年期症状

纳豆中异黄酮的活性是普通大豆中的3倍，作为天然的雌激素，异黄酮具有调节女性雌激素的含量，平衡体内荷尔蒙水平，改善腰背酸痛、忽冷忽热、失眠多梦、心情急躁等更年期综合症状，同时还可延缓更年期的到来。

4、 预防骨质疏松症

发酵后的纳豆富含维生素K2，而VK2可以促进钙的沉积，加速骨蛋白质的生成, 增加骨密度, 防止骨折的发生；特别是在纳豆异黄酮的作用下，对于缓解更年期后所引发的骨质疏松十分有效。

5、预防乳腺癌的发生

纳豆中含有丰富的硒元素，除了可以降低肺癌、前列腺癌、直肠癌、结肠癌的发病率外，还可以显著降低女性乳腺癌的发病率。同时，纳豆中的异黄酮和皂角苷等生物活性成分，均具有一定的抗癌作用；纳豆的纳豆菌本身也可有效地破坏或杀死癌细胞，起到抑制癌症的功效。

6、 调整菌群环境，预防便秘

纳豆中富含膳食纤维，它可以促进肠胃蠕动，加速毒素的排除，预防便秘；同时纳豆中丰富的益生菌，可以调节肠道菌群的平衡，抑制有害菌的繁殖，维持大肠内的正常环境，对于调理便秘非常重要。

纳豆怎么健康吃？

1、 吃纳豆时，先沿着一个方向快速搅拌30秒-1分钟，让纳豆菌与氧气充分接触，增强纳豆菌活性。

2、 在纳豆里加入少量的醋，可以使粘液变得柔软，拉丝变短，便于操作，然后再加入芥末、酱油、蒜末、葱末、胡萝卜丁、黄瓜丁等，拌匀再吃，臭臭的味道还大大减弱。

3、 纳豆还可用于凉拌沙拉、拌五谷饭吃，加上适量亚麻油，做法简单，营养健康。

4、 将纳豆和洋葱丁、酸黄瓜丁、辣白菜丁等做成紫菜包饭或者寿司卷，操作简单，口感棒棒哒！

吃纳豆应注意什么？

1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨。因此晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以凉拌效果最好。

3、建议每天坚持吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。建议每天吃30-100g的纳豆最适宜。