民间养生俗谚：“男不离韭，女不离藕。”男性与女性因生理特点不同，归结出各自对身体健康有益的养生方式。男多肾阳虚，宜多吃韭菜温肾补阳；女多阴血虚，宜多食莲藕增血散瘀，可滋补养生，更能益气生津，达到温补清脾的功效。

虽然所有食材皆有其特有的营养成分和功效，但还是需要依照个人身体的实际情况灵活调整，挑选适宜的最佳食材。以下就韭菜和莲藕分述之。

男人吃韭：补肾助阳

韭菜又称“长生草”，营养成分主要为纤维素、维生素B1、B2、C、胡萝卜素及尼克酸等等，具有促进食欲、杀菌消炎及提高免疫力的作用。又富含粗纤维素，能促进肠胃蠕动，还能与胆固醇的代谢物胆酸结合为人体不易吸收的复合体，抑制胆固醇的吸收，将体内的毒素排出体外，有助于预防习惯性便秘、心血管疾病和大肠癌。

中医以“肾”来判断男性性功能的判断与治疗，韭菜能温肾补虚、行气活血、散瘀解毒之功效，适合男性食用，因而又有“起阳草”、“壮阳草”之称。研究证明，韭菜含有蒜氨酸，能与维生素B1结合形成蒜硫胺素，加速乳酸分解，促进醣类新陈代谢，有效缓解疲劳。

同时，有研究显示，男性多食用韭菜，罹患前列腺癌的机率降低一半，所以一周至少应吃3次韭菜。不过韭菜偏热性，吃多容易上火且不易消化，因此阴虚火旺和胃肠虚弱的人不宜多食。

女人吃藕：催乳清淤

李时珍在《本草纲目》中将莲藕称为“灵根”，可见其为食疗的佳品。莲藕具有清热凉血、除烦解渴，止血等功效，适宜妇孺或体弱多病者滋补食用。加上莲藕生食、熟食效果不尽相同，生藕性寒，可以清热生津、散瘀止血，适合火气大及口干舌燥者；而熟食具有健脾养胃、益血止泻的作用，则适合消化不良者食用(yiqig).cN。

莲藕的营养价值高，主要含有维生素B、Ｃ、焦性儿茶酚、钾、铁、膳食纤维以及丹宁酸等成分，既能抗氧化、帮助肠胃运动，又属于低脂食材，因此所有人皆可食用。莲藕也富含维生素B，可安定神经，减缓头痛和压力，并能加速体内废物的排出，清洁血液，达到培养体力、活化内脏机能。其成分中的维生素K和丹宁酸，可收缩血管、消炎止血，预防出血的相关病症，如鼻血、尿血、子宫出血等。

而女性因为特殊的生理机能，十分适合多食用莲藕，加上莲藕能健脾益肺、催乳清淤，孕妇常吃具有良好的效果，唯因莲藕生食性甘寒，一般产后不宜过早食用生藕，可于1－2周后再吃为最佳时机。