海苔就是紫菜；但是紫菜不全是海苔。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

下面一起来了解下海苔的营养价值：

海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤，抗衰老等。

海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。

海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。

海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食（一起过 www.yiqig.cn）。

紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。

​​海苔能预防和治疗消化性溃疡。