从稍早的研究已知补充醣类加上蛋白质，对激活肌肉恢复力很有帮助，但是他们没有指出是何种醣类。用蜂蜜当作醣类来源，研究人员发现当它和蛋白质加在一起，被实验者血糖的浓度可保持较佳的状态，这对健身后的肌肉复原十分重要。

　　研究人员针对39位重量训练的选手进行实验，在他们都做过多种重量训练后，立刻补充蛋白质食品加上糖、合成醣、或蜂蜜。研究人员发现，两个小时的健身运动之后，只有蜂蜜能维持理想的血糖浓度，此外食用蜂蜜的被实验者荷尔蒙也很正常，表示肌肉复原的状态正常。

　　葡萄糖是身体的主要燃料，低血糖发生的原因是，血液中的葡萄糖降低不足以供应身体活动所需，而醣类是身体葡萄糖的主要来源。

　　奎德说：「健身后胰岛素会增加，促进蛋白质的新陈代谢，另人担心的是，胰岛素增加血中糖份便会降低，造成低血糖，不过蜂蜜可以维持血液中糖份的浓度。」

　　营养专家知道蜂蜜这么平价的产品，和市面上许多高价的药品功效相当时都很兴奋，西雅图一家运动营养咨询公司，"高机能营养"的研究员兼所有人苏珊克雷纳说：「主要的目的是恢复，蜂蜜便宜且容易取得，每个爱好健身的人知道它有帮助，一定都很高兴。