一起过>烹饪美食>饮食知识>

    香菇让女性挺直腰板的健康食品

    时间:2010-07-23

      韩国女人每天吃干香菇,含有丰富的钙和维生素D,是让女性挺直腰板的健康食品。

      如何挑选干香菇

      看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。

      闻:具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。

      摸:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。

      曾担任韩国《文化日报》医学专栏记者的金妍秀在其书中写道,韩国女性每日必吃干香菇。女人过50岁后,腰就会弯,身高也会降低,预防的最好措施就是提前补充钙以及帮助钙吸收的维生素D,而干香菇正是含有这两种营养元素的食物。

      需要提醒的是,这里的香菇一定是在阳光下经过暴晒的干香菇,这是因为香菇中含有麦角甾醇,这种物质和太阳光接触即变成维生素D,可促进身体的正常生长和发育。购买新鲜香菇后,均匀地铺在报纸上晒干,1次1把,煎后泡茶,每天饮用。时下的干香菇不少是直接用机器加工,韩国人经常买回家后再次晒干,这样也更安全。

      浙江林学院旅游管理学院健康管理系主任冯磊提醒,除了吃一些干香菇外,还是应该多吃牛奶、豆制品、小虾皮,这样补充钙质更为充分。而多晒晒太阳,维生素D的补充也更为充分。

      干香菇无论蒸、炒、焖、炖都可以,最好与荤食搭配。需要注意的是,干香菇对清洗条件较为苛刻,操作不当会破坏其有效营养成分。泡干香菇时,用水先将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时,注意浸泡的时间不要过长。然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,以脱去泥沙。

  • 上一篇:土豆代替主食怎么吃都不胖
  • 下一篇:黄瓜破坏其他食物营养

    推荐内容

  • 日常生活中厨房里的冷门小知识小窍门

    疏通水池堵塞的窍门 可在池里积3~4厘米深的水,然后用一只软塑料空瓶,倒扣在水池的...

  • 做糕点时面粉不过筛会影响口感吗?

    现在很多宝妈对待孩子的零食很注重健康,选择亲手给孩子做面包,蛋糕或饼干的妈妈们越...

  • 分清三种淀粉的特点和使用方法,你就是居家大

    中式烹饪需要用到淀粉,并对于淀粉的使用有很多要求,因为我不是专业所以就不说了。来...

  • 烤箱预热的适宜温度和时间 烘焙预热的温度时

    为什么用电烤箱烤制食物前必须要预热呢?做为烘焙新手,我有过疑问,也想当然的不预热...

  • 木耳泡发过夜了能吃吗 木耳不要泡太久

    泡发过久的黑木耳有“毒” 黑木耳营养丰富,它本身并没有毒,但是经过水长...

  • 栗子能不能冷冻保存?栗子的营养价值

    栗子能不能冷冻保存?栗子的营养价值 栗子能不能冷冻保存? 生栗子不能冷冻保存,这...

首页常识美食医生旅游

笑话IT老人男女育儿
返回首页 | 电脑端