大白萝卜的几种家常简便腌制做法

白萝卜能促进消化，能提高人体的免疫力，还具有抗癌的功效。眼下天气转凉，菜市场已有大白萝卜卖了，胖胖白白的惹人喜爱。回家腌些萝卜吃，爽口还开胃。

脆辣腌萝卜

１、萝卜10斤 ２、盐２斤３、大蒜０.５斤４、味精２两

５、胡椒粉２合６、白糖１斤７、醋１斤８、辣椒粉３两

方法：萝卜先用盐淹两天，再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。

五香辣萝卜皮

原料：萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。

方法：将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。

怪味萝卜丝

原料：萝卜4000克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。

方法：将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封。www.yiqig.cn