山药

【药性】味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经

【功效】益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮

山药排骨药膳汤

原料：猪排骨：适量；山药：300克；芋头：250克；姜：适量；当归：5片；红枣：6粒；枸杞：适量；米酒：少许；盐：适量；糖：少许

作法：

1、先将姜片和排骨放入滚水川烫10分钟。

2、川烫过后，倒掉所有的水，用新的水并加入当归、红枣、枸杞盐、酒及糖。

3、水滚后收小火，熬煮20分钟后加入芋头。

4、同时加入山药。

5、小火10分钟就可以饮用了。

绿豆

【药性】味甘、性寒,无毒;归心,胃经。

【功效】解暑消渴,感冒发热;霍乱吐泻;痰热哮喘;头痛目赤;口舌生疮;水肿尿少,小便不利;疮疡痈肿;

薏仁绿豆百合汤

原料：·薏仁100克·绿豆100克·百合20克·清水适量

作法：1、薏仁用水泡2个小时备用；2、百合泡2个小时备用；3、薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚；4、转文火继续煮约20分钟，直到薏仁、绿豆酥烂就可以了。

雪耳

【药性】味甘淡性平,归肺、胃经

【功效】滋阴润肺,养胃生津的功效,适用于干咳,少痰或痰中带血丝,口燥咽干,阴虚型神经衰弱和失眠多梦等

银耳乌龙汤

主要原料：银耳10克，水发海参150克，清汤1000克，料酒10克，精盐2.5克，味精适量。

制作方法：银耳用温水泡开，去蒂洗净，海参洗净，片成小抹刀片。把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出，控去水分。锅中放入清汤250克、精盐0.5克、味精和料酒，把银耳、海参片放入汤内。用小火煨5分钟，捞入汤碗中，另起锅，放入清汤750克、盐2克、味精和料酒7克，汤烧开撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。

西洋参

【药性】性寒，味甘微苦，入肺、脾经

【功效】补气养阴，清火生津。 药性微寒。 治疗阴虚火旺，咳喘吐痰，口干舌燥等症，多用于滋补强壮药及保健饮品。

西洋参野鸭汤

用料:西洋参10克，冬瓜(连皮)300克，野鸭500克，藿斛500克，荷梗(鲜)60克，生姜、红枣适量。

制作:将野鸭杀后，去内脏，切块；西洋参略洗，切薄片；冬瓜、藿斛、荷梗、生姜、红枣洗净。把全部用料放人锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可，饮汤吃也鸭肉。

百合

【药性】甘,微寒。归肺、心、胃经。

【功效】养阴润肺，清心安神。

百合鸡汤

作法：百合15克、淮山药15克、莲子15克、薏仁米30克、芡实15克、党 参20克、白蒺藜10克、乌骨鸡1只(约1000克)，先将乌骨鸡去毛及内脏切块,放入 炒锅内加水适量炖至半熟时，再加入上述药物同炖至鸡肉烂熟，食鸡肉、饮汤。www.yiqig.cn