杂菌汤

菌汤是养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了身体，又可以保养容颜。而且菌汤极易制作，是各位“懒散宅人”在嘴馋时的首选。

原料：

牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克

制法：

⒈将所有原料洗净，沸水备用；

⒉锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。

山药炖猪肚汤

山药炖猪肚是一种美食，山药具有滋养强壮，助消化，猪肚具有治虚劳，泄泻，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。

原料：猪肚150克,山药(干)100克

制作：

1.将猪肚洗净，切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟。

2.将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂。

冬瓜干贝汤

冬瓜干贝汤是川菜的一种，有药用价值，有利尿消肿、清胃降火的功能，这道菜观感清亮晶莹，味道好，不涩，清淡，滑滑的，有干贝的嚼头和余味。

原料：土鸡腿、冬瓜、干贝、姜

⒈土鸡腿剁块，洗净(选土鸡是因油脂较少)。

⒉冬瓜去皮，籽，洗净，切块状，或以工具挖成丸状。

⒊煮锅内加5碗水煮沸后，放入鸡块，捞去浮沫，放入冬瓜，姜片煮至鸡肉熟透。

⒋干贝洗净，加入作法3中，再煮片刻，加调味料即；若汤面有浮油可先捞起。

百合猪蹄汤

猪蹄的胶质和钙含量都较高，具有强化骨骼、增强肌肤弹性的作用，栗子中的维生素C，搭配猪蹄所富含的蛋白质，可以促进体内胶原蛋白合成，增加皮肤弹性。

原料：百合100克、猪蹄1只，盐3克、味精2克、生粉水15克、香油10克

1.猪蹄去毛桩后洗净，斩成件，百合洗净；

2.将猪蹄块下入沸水中焯去血水；

3.猪蹄、百合加水适量，大火煮1小时后，加入调味料即可(yiQIg.cN)；

4.准备：10分钟，烹饪：70分钟。

腐竹香菇

腐竹含有多种矿物质，有助于人体补充钙质，对促进骨骼发育、维持骨骼健康有益。腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对预防和缓解缺铁性贫血有一定的作用。

原料：香菇、腐竹、盐、料酒、葱花

1.香菇和腐竹用清水泡发后洗净切成细条；

2.汤锅内倒入高汤加入腐竹和香菇；

3.盖上大火煮开；

4.加入适量的盐；

5.加入料酒，盖上大火煮2分钟；

6.之后打开加入适量的鸡精调味后熄火；

7.盛入碗中，撒上葱花上桌。

鲍鱼银耳汤

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼壳还是一味中药，称为“石决明”，有明目、清热平肝的功效。

原料：新鲜天然鲍鱼、天然黑木耳。

1.把鲍鱼洗净放入汤碗；

2.面上铺放已冲洗水泡过的黑木耳和红萝卜丝、瘦肉丁，渗入沸汤；

3.调放鱼露、味精、老酒、香油；

4.放入蒸笼旺火蒸二十分钟；

5.再入锅旺火煮即可。