道家滋补汤做法大全
1、三清活络汤
主料:川芎、茯苓、天麻
制作:活鲤鱼500克洗净,横切成八块,鱼头切开,分装入碗;川芎,茯苓切片,以淘米水浸泡,天麻泡4-9小时后取出天麻,置米饭上蒸透,取出切薄片,分装入盛鱼的碗中,将调味品兑入清汤适量,淋在鱼块上,放蒸器中蒸熟,根据个人口味放入调料即可食用。
功用:生血养发,通脉化瘀。
2、道家壮阳汤
主料:附片、 菟丝子
制作:羊肉250克洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成 3.2厘米长的方块;姜、葱切好备用。将羊肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将羊肉、姜片一起倒入砂锅内;同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧,与食盐、葱一起放砂锅,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。
功用:温肾助阳,补益精髓。
3、道源养生十全大补汤
主料:当归、川芎、熟地、白朮、党蔘、白芍、黄耆、枸杞、炙甘草、桂枝、杜仲、黑枣。
制作:将药材以20杯水煮成约剩10杯份量之后,捞起药材,留取汤汁备用。排骨或鸡、鸭、猪手用热水川烫后洗净,放入锅中,加入预备好的生药汤汁及米酒,再炖煮约1小时,起锅后再加盐调味
功用:养生滋补。
4、道家养神补血汤
主料:酸枣仁、玉竹、川芎 、红枣、陈皮
制作:红枣洗净泡软去核,猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。酸枣仁用1公斤的水用小火熬煮40分后过滤,以酸枣仁煮的水当高汤。将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后,再放入猪肝煮熟。添加米酒及少许盐调味即可。
功用:安神补血。
5、道仙益寿汤
主料:猴头菌、黄芪、党参、大枣
制作:猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
功用:补气健脾养胃(www.yiqig.cn 一起过)。
6、道家健脾养胃汤
主料:砂仁、黄芪
制作:猪肚洗净,将砂仁、黄芪装入猪肚内,加水炖熟,调味食用。
功用:益气健脾,消食开胃。
7、太极双鞭汤
主料:枸杞子、菟丝子、肉苁蓉、牛鞭、 狗鞭
制作:牛鞭加水发胀,去净表皮,用清水洗净,再用冷水漂30分钟;狗鞭用油砂炒酥,用温水浸泡约30分钟,刷洗干 净;羊肉洗净后,放入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗待用。将牛鞭、狗鞭和羊肉放入锅内,加清水烧开,打去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉;再烧沸后,改用文火煨炖,至六成熟时, 用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜,再将菟丝子、肉苁蓉、 枸杞子用纱布袋子装好,放入汤内,置火上继续煨炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时, 取出药包不用,将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出切块,然后把它们一起装在碗内,加味精,食盐和猪油调味即成。
功用:暖肾壮阳,益精补髓。适用于虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、滑精、早泄。
8、三清养颜滋补汤
主料:大枣、莲子、桂圆肉
制作:莲子用清水浸泡1-2小时,然后与洗净的大枣一起同放锅内煎煮,最后放入桂圆肉,待煮至质软汤浓时,加入适量白糖调匀,温凉后即可饮食。
功用:滋补养颜。
9、老子静心汤
主料:沙参、玉竹
制作:老鸭去毛脏,洗净。沙参、玉竹一起放入瓦锅内,文火煲1个小时以上,调味即可。
功用:对病后体虚,津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。
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