挂面超好吃的做法，不试试真太可惜了

挂面煮多了吃不完，扔掉太可惜了。试试挂面早餐饼，美味有营养。还有油炸挂面虾，真的是好吃停不下来，不试试太可惜了。

1.剩面条变身美味的早餐饼

煮熟的面条，煎成酥脆的早餐饼，夹上满满的蔬菜和火腿片，吃着超满足~

--用料--

煮熟的白面条300克,鸡蛋4个,盐适量,黑胡椒粉少许,葱花适量,植物油适量,面粉15克,

--做法--

面条控水后加入鸡蛋。

混合均匀后加入盐和黑胡椒粉。

加入葱花和面粉混合成糊。

锅中放油，烧热后放入面糊，我用了模具，为了形状好看些，也可以不用，直接煎成饼。

煎成两面金黄，一直小火慢煎。

两片面饼中间抹上沙拉酱，夹上蔬菜和火腿片。配上牛奶，美味的早餐开动吧~

2.油炸面条大虾

新鲜的大虾，裹上挂面，在热油里炸得酥脆，一口鲜香超美味。

--用料--

大虾六只,挂面一把,盐少许,色拉油适量

--做法--

将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净。

洒少许精盐腌制几分钟。

将挂面投入沸水中煮软立即捞出。

用自来水将挂面过凉。

将过凉的面条沥干水份。

腌好的大虾尾部沾上干淀粉。

用沥净水的面条将虾尾缠起来。

放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可。

--小贴士--

去虾线时用牙签插入虾的2~3节就能挑出虾线了。面条稍煮片刻变软就要捞出，煮太软的话面条发粘会断丝。一起过油温要用中高火，油温太低虾肉会变硬，油温太高，面条焦了虾肉还未熟。

3.挂面干脆面

自己在家也能做出酥脆好味的干脆面，超好吃的小零嘴，根本停不下来~

蚝油一大勺,盐少许,五香粉适量,椒盐适量

--做法--

挂面煮熟，过凉水。依次加入调味料。搅啊搅啊搅匀～用筷子卷出一个小球，注意别卷太大，否则表面炸脆了，里面还不脆。

油五成热时转小火，开炸～炸至两面金黄就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。

--小贴士--

炸的时候最好用两双筷子，一双卷挂面，另一双在炸的时候，帮助把卷好的挂面脱离。我也用到了剪刀，否则不剪断挂面会卷好大一个球。

可以根据自己的口味改变调味料，比如添加孜然粉，胡椒粉等。用量根据各人喜好就可以啦。

4.

挂面煎饼

挂面裹上金黄的鸡蛋，小火煎制酥脆，涂上满满的甜面酱，一口一口超满足

--用料--

挂面适量,鸡蛋3个,油适量,香油少许,青椒少许,黄瓜少许,豆瓣酱两大勺,生抽1勺,

--做法--

做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。

挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。

平底锅加热，放入适量油。

放入挂面，小火煎两分钟。

鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。

表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。

把调好的酱料均匀抹在饼上。

从中间折合，煎一两分钟。

出锅后切成块状，开吃。

--小贴士--

面条可以少放些，这样煎饼更容易成型。小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好。酱料里原菜谱放了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末。有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。www.yiqig.cn