四、五色蔬菜汤

食材：小干贝2汤勺、胡萝卜1根、花菇10朵、海鲜菇1盒、佛手瓜1个、玉米2根

做法

1.将小干贝洗干净，入锅放2/3的水熬汤头，水开后在熬15分钟

2.将玉米切成段，胡萝卜去皮切滚刀块，佛手瓜去皮切厚片

3.花菇发开洗干净，海鲜菇洗干净摘成长短适宜的段

4.先将胡萝卜和玉米放入汤中，煮15分钟

5.再入海鲜菇和香菇，再煮15分钟

6.最后放佛手瓜，再15分钟，关火前淋入些麻油，放点盐调味即可

五、泡蛋汤

用一个鸡蛋充分打散加入少许盐。热锅放一点点油把蛋液摊成中等厚度的蛋饼，取出蛋饼切成条，放入开水中大火煮成白汤，放入切好的青菜（菠菜最好），稍微煮一下调味即可。

6岁的孩子，一个鸡蛋能煮三碗汤。汤浓浓白白，蔬菜碧绿，鸡蛋焦黄，很漂亮。

5、经典意式蔬菜汤

含大量高纤蔬菜，有效促进排便，保持平坦小腹。也可随个人口味加入鸡肉或猪肉，味道更鲜；或可配搭意粉更饱肚.

用料:洋葱半个/红萝卜1条/西芹2条/蒜苗4个/土豆1个/四季豆6条/蒜2瓣/番茄酱1罐/鸡汤3碗/水1碗/

橄榄油／盐／胡椒粉适量,月桂叶2片,糖1茶匙

经典意式蔬菜汤的做法

红萝卜、西芹、洋葱、蒜苗及四季豆切粒；土豆去皮后切粒。

烧热下橄榄油，放入洋葱、大蒜及月桂叶炒至香软，再加红萝卜、西芹、蒜苗、四季豆及土豆炒3分钟。

加入番茄酱、水及鸡汤，拌匀后转大火煮滚，再改小火煮到蔬菜熟透，约25分钟，最后加盐、胡椒粉及糖调味，熄火后淋上1汤匙橄榄油即可。

6、什锦蔬菜汤

主料：圆白菜150克、洋葱50克、胡萝卜100克、芹菜50克、土豆100克、番茄100克

辅料：油炒面50克、奶油30克，

调料：大蒜8克、大葱8克、牛油20克、香叶2克、辣椒(红，尖，干)5克、胡椒1克、盐5克、味精1克

做法

1.将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状

2.芹菜洗净切成段，土豆去皮后与圆白菜切成三角块

3.蒜瓣切成蓉，西红柿放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块

4.将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开

5.放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块

6.待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤(100克)

7.放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块

8.用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂

9.最后加精盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。一起过美食www.yiqig.cn