天气渐渐变凉，补秋膘正当时，宝宝能在秋季吃得好，能提高免疫力，也会迎来孩子的黄金长高期。

哪些食物多给孩子吃能够增强抵抗力和免疫力？推荐几道秋季长个食谱，都是节令蔬菜，加以简单烹饪，就变成营养丰富的美食了。

一、番茄炒菜花

用料：番茄、菜花、番茄酱、水淀粉、清水、生抽、盐

做法

1.菜花去除根部，掰成小朵，与番茄一起放入淡盐水中泡10分到20分钟。

2.锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水分，去皮后的番茄切成小丁。

3.炒锅放少量油，7成热时倒入番茄小火炒，之后撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。番茄炒软后倒入菜花继续翻炒。

4.调入生抽，盐，少量清水，待到番茄融化到一半时，改大火倒入水淀粉即可。

制作提示：番茄可以用热水烫一下，因为烫过的番茄比较容易剥皮。

二、蚝油杏鲍菇

用料：杏鲍菇400克、猪肉200克、彩椒、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

做法

1.杏鲍菇洗净，切片；肉和彩椒切片，加酱油1勺、淀粉1勺抓匀，腌10分钟；

2.调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用；

3.锅中热油，下肉片和彩椒，炒散，入杏鲍菇片，炒匀；

4.倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3到5分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。

制作提示：如果给小朋友吃，不放黑胡椒也可以，以免宝贝不喜欢。

三、西兰花炒虾仁

用料：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油

做法

1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。

2.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

3.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

制作提示：蒜末正常放就行，因为这道菜不会让孩子们吃出辣味儿哦！

四、粉蒸胡萝卜

用料：胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜

做法

1.胡萝卜去皮切细丝，将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

2.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。一起过www.yiqig.cn

3.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

制作提示：亲们，如果给孩子吃，可以先盛出来一部分，另外大人吃的再放干辣椒哦！

五、莲子鸡丁

用料：鸡胸脯肉250克、去心莲子50克、香菇10克、火腿6克、鸡蛋清1个、葱姜、盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉、油

做法

1.鸡胸脯肉洗净，切成丁，用盐、味精、料酒拌匀腌制，然后再加鸡蛋清、湿淀粉上浆。

2.香菇洗净，加水浸透，切成小丁；火腿用温水洗净，切成同香菇大小的丁。

3.莲子加水蒸熟，炒锅加油，放入姜片略煸炒，放入鸡丁炒散，随后加入香菇、火腿、莲子及盐、酱油炒拌均匀，最后加入味精、料酒、葱段翻炒至熟即可。

制作提示：莲子蒸熟就可以了，不用蒸的过于软烂哦！