老醋花生米

材料：花生米葱头

调料：老陈醋小米椒

程序：

1、小米椒、葱头、洗净切高粱米状备用。

2、五成火，放入花生米炸至八成熟，利用余温煨至全熟沥晾凉备用。

3、将花生米、葱头、米椒粒放入盘中，加入老陈醋、糖、盐、香油拌匀即可。

特色：香醇，味美，酥脆。经过醋泡过的花生米具有发散去热、调顺肠胃的功效。

麻辣蒜苗丝

材料：蒜苗

调料：老陈醋四川麻辣酱

程序：

1、将蒜苗洗净（一起过 www.yiqig.cn）；

2、沸水内放盐，油，将蒜苗焯水，凉水浸凉，用手撕成丝状，码盘；

3、将老陈醋，麻辣酱调匀浇于盘中拌均匀即可。

特色：脆爽麻辣，色美味香，别具一格。

凉拌芹菜叶

材料：芹菜叶

调料：米醋（或白醋）

程序：

1、将芹菜叶洗净；

2、沸水内放盐，油，将芹菜叶焯水，凉水浸凉码盘；

3、将醋，盐调匀浇于盘中拌均匀即可。

特色：经济实惠，口感好且败火降压。