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    杏鲍菇的简单烹饪方法

    时间:2013-06-12

    四、杏鲍菇炒肉

    材料:猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。

    做法:1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

    2、瘦肉切薄片、青椒切片。

    3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。

    4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。

    5、放入葱姜蒜炒出香味。

    6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

    7、加入青椒炒至断生即可

    五、宫保鱿鱼杏鲍菇

    材料:鱿鱼,花生,荷兰豆,杏鲍菇。

    做法:1、材料清洗好之后,先用开水焯一下鱿鱼,卷了就拿出来。

    2、荷兰豆切小段,杏鲍菇切片

    3、冷锅冷油,放进花生豆,炒熟,倒出。

    4、接着炒杏鲍菇,荷兰豆,2分钟后放鱿鱼,花生豆,盐,生抽,蚝油,大约2分钟。出锅。

    六、芦笋杏鲍菇

    材料:芦笋150克,杏鲍菇1个,鲜虾仁10只,胡萝卜1小块,调料:糟卤,生抽,糖;料酒,盐,蛋清

    做法:1、芦笋洗净切成小段,杏鲍菇洗净后切成小滚刀块,胡萝卜切小丁,虾仁挑去虾线,加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会

    2、烧一锅开水,将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分

    3、锅烧热后倒入油,先将胡萝卜丁放入翻炒

    4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒

    5、炒至虾仁变色,倒入焯好的杏鲍菇,调入生抽和糟卤和少量糖,炒一分钟即可出锅。

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