4、酸辣黄瓜

用料：黄瓜两根、干红椒4个;生姜、陈醋、盐、生抽、糖适量。

做法：1.把干红椒用剪刀剪成细丝，倒入少许开水，可以把辣味逼出来。

2.等水放凉，在水中放姜丝、醋、盐、糖、生抽，调好味道。

3.黄瓜切大小均匀的段，去黄瓜籽，因为水太多，腌渍的时候会出太多水，味道就变淡了，黄瓜籽腌过变软，没有脆的口感。

4.切好的黄瓜段放到调好的料汁里浸泡，腌渍入味即可捞出摆盘，上桌。

5、彩色炒丁的做法

原料：白果、青椒丁、胡萝卜丁、皮蛋丁、香肠丁、花生、蚝油1汤匙。

做法：1、冷油冷锅，洗过的花生沥干水分，小火炒香花生，盛起备用;

2、热油锅，爆炒香肠至金黄，盛起备用;

3、爆炒胡萝卜，洒点水，稍煮2分钟让胡萝卜变软;

4、白果先在开水里煮上5分钟，再沥干水分，加入青椒、白果翻炒2分钟;

5、加入香肠、皮蛋、1汤匙的蚝油，翻炒均匀;

6、关火，加入花生炒均匀，装碟。