5·凉拌芹菜花生

主料200g芹菜50g花生配料适量胡萝卜适量姜丝适量盐少许味精适量香油

制作步骤：

1芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；

2切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；

3锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；

4焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

6·凉拌芹菜叶

芹菜叶1把千张1张（豆腐皮）调料食盐适量蒜，白糖，胡椒，橄榄油，小红辣椒一个

做法：1凉拌芹菜叶的做法将千张切成丝，放在开水中焯一下；

2捞出的千张丝放在盘中，放凉，再加入准备好的水芹菜叶；

3用捣蒜器将蒜碾碎放入其中；

4加入些白醋；加一小勺白糖；放入适量的盐和胡椒；加入些橄榄油；再加入小红椒，搅拌均匀即可。

7·芹菜叶拌木耳

材料：芹菜叶，黑木耳，白芝麻（熟），盐，花椒油，香油

做法：1、 芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段；
 
2、 将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝；

3、 将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。

小诀窍:

芹菜富含维生素，由水分和纤维素“构成”，低脂高钙，可帮助降低血压，清肠排毒。芹菜叶可别丢弃，老有营养了 。黑木耳是家常家的必备食材，吃起来口感鲜脆，具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质，其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质，所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪，达到瘦身的功效。