炸鱿鱼圈

    材料:

    鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉

    做法:

    1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。

    2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。

    3.把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。

    4.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。

    茄汁鱿鱼

    材料:

    鱿鱼，青椒，西红柿，盐，糖

    做法:

    1.新鲜鱿鱼切花刀。

    2.西红柿，青椒切块。

    3.鱿鱼在开水中过水，放入冰块水中片刻。

    4.锅中坐油见热，将青椒炒香，倒入西红柿，加少许盐，糖翻炒见汁。

    5.倒入鱿鱼卷，翻炒，加少许番茄汁，稍划炒均匀即可。

    酱汁烤鱿鱼的做法

    材料:

    大鱿鱼1只，洋葱半个，蒜头4瓣，老姜2片，调料：白葡萄酒10ml，蚝油15ml，海鲜酱15ml，甜面酱10克，蜂蜜10克，柠檬汁5ml

    做法:

    1 洋葱、姜、蒜分别切末;

    2 鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形;

    3 将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用;

    4 将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时;

    5 烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁;

    6 烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。

 

    炒鱿鱼须的做法

    材料:

    鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

    做法:

    1.将辣椒切块。

    2.鱿鱼须切开洗净飞水。

    3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。

    4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。

    5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。