葱爆羊肉好做吗？怎么做葱爆羊肉？葱爆羊肉做法

秋季正是进补羊肉的好时节，经常使用羊肉，能增加蛋白质摄入量，增强体质，促进血液循环。羊肉最好选后腿肉，切片要薄且薄厚要均匀，油要热、火要大，这样才能使爆出来的羊肉鲜嫩可口。

准备材料：羊肉300克 葱100克

调料：植物油 酱油 盐 味精 水淀粉 料酒 胡椒粉 香油各适量

做法：1 羊肉洗净，切薄片，加水淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌5分钟；葱洗净，斜切成片待用。

2 锅内倒入油烧至三成热，放入羊肉片滑炒，散开后捞出。

3 锅中加入葱爆香，放入滑炒好的羊肉、酱油、味精、料酒，翻炒均匀。

4出锅前淋少许香油即可。

如果想吃芝葱爆肉的话，可以在羊肉出锅后，撒上白芝麻、香菜段，这样就成了一道更加鲜香的家常菜。