椒香牛柳炒饭的做法_椒香牛柳炒饭怎么做

时间:2012-01-04

椒香牛柳炒饭的做法
“牛柳”指的是牛的里脊肉。　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
【材料】：	白米饭300克；　牛柳100克；　鸡蛋1个；　红辣椒1个；　青辣椒1个；　香葱1棵；　淀粉适量；
【调料】：	食用油20克；　黑胡椒粉适量；　酱油1小匙；　白糖1/4小匙；　味精1/4小匙；
【做法】：	1.将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后，在锅中放入少许油烧热，放入牛柳略微拌炒，过油即可盛起备用；　2.青、红辣椒洗净切丝；　3.香葱洗净切花；　4.鸡蛋打散成蛋液备用；　5.锅内倒入少许油烧热，将蛋液下锅轻轻拌炒成蛋花；　6.把白米饭倒入与蛋花一起炒匀，再加入牛柳及青椒丝、红椒丝、香葱花及其余调味料继续拌炒均匀即可。
【特点】：	鲜嫩可口，香味诱人。
【要点】：	如用蒜茸辣酱佐饭，味道更佳。

椒香牛柳炒饭怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/2047466.htm

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