五谷杂粮饭的做法_五谷杂粮饭怎么做

时间:2012-01-04

五谷杂粮饭的做法
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。一般都含有丰富的营养成分。
【材料】：	杂粮米800克；　虾仁50克；　鲜贝50克；　花枝50克；　胡萝卜12克；　芦笋12克；　玉米笋12克；　鸡蛋1个；　海苔适量；
【调料】：	食用油20克；精盐1/4小匙；味精1/4小匙；
【做法】：	1.胡萝卜、芦笋切丁；玉米笋切块；虾仁、鲜贝、花枝切丁，再以沸水汆烫后捞起沥干；把鸡蛋煎成蛋皮，切丝；海苔切丝；　2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时，将浸泡的水倒掉，重注入适量水量，放入蒸锅中蒸约50分钟；　3.烧热油锅，将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒，再加入少许精盐调味即可起锅备用；　4.烧热油锅，将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁玉米笋、味精拌匀即可装盘，再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海苔丝即可。
【特点】：	鲜香可口，营养健胃。
【要点】：	摊蛋皮时注意厚薄要均匀。

五谷杂粮饭怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/335884.htm

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