腊八粥做法_腊八粥怎么做
时间:2012-01-04
| 腊八粥做法 | |
| 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，仅书面记载的也已有一千多年了。腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。 腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。 现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。 |
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| 【材料】： | 圆糯米150克； 绿豆25克； 红豆25克； 腰果25克； 花生25克； 桂圆25克； 红枣25克； 陈皮1小片； |
| 【调料】： | 冰糖75克； |
| 【做法】： | 1.先将所有材料用水泡软，洗净； 2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟； 3.放入冰糖调味即可食用。 |
| 【特点】： | 甜爽可口，营养丰富。 |
| 【要点】： | 此粥凉食、热食均可。 |
腊八粥怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/5137.htm
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