猪肚粥的做法_猪肚粥怎么做

时间:2012-01-04

白果猪肚粥的做法
猪肚为猪科动物猪的胃，常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。同时能用猪肚烹调出各种美食。　　豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
【材料】：	大米150克；　白果120克；　猪肚200克；　豆腐皮80克；　荸荠20克；　生姜少许；　香菜1棵；
【调料】：	食用油5克；　精盐2大匙；　胡椒粉少许；
【做法】：	1.大米洗净，用少量油拌匀；　2.生姜洗净切丝，香菜洗净切段；　3.猪肚用盐水反复搓洗，再用开水氽烫5分钟，放入锅内煮烂，取出切片；　4.豆腐皮切丝；　5.将米放入粥锅，加入所有材料煮开，转中火煮约30分钟；　6.最后加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。
【特点】：	软烂鲜香，爽稠可口。
【要点】：	一定要洗掉猪肚的腥臊味。

白果猪肚粥怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/4914657.htm

猪肚粥的做法_猪肚粥怎么做

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