枸杞羊肝汤的做法_枸杞羊肝汤怎么做

时间:2012-01-04

枸杞羊肝汤的做法
羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用；　　1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；　　2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；　　3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
【材料】：	羊肝100克；　草菇20克；　枸杞5克；　胡萝卜5克；　香葱2棵；　生姜1小块；
【调料】：	高汤15大匙；　料酒1大匙；　胡椒粉1/4小匙；　精盐1/2小匙；
【做法】：	1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用；　2.羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净；　3.把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
【特点】：	鲜香嫩爽，营养丰富。
【要点】：	煮汤时可加入少量的胡椒粒，既可去膻，又可使汤汁的味道更佳。

枸杞羊肝汤怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/4946869.htm

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